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Italienische scharfe Tomatensauce – Arrabiata

Italienische scharfe Tomatensauce – Arrabiata

Zubereitungsdauer: ca. 30 min.

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel
2-3 kleine rote Chilischoten
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
1 Dose Tomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
500g Solano Konjak-Spaghetti
4 Stiele Basilikum
40 g geriebener Parmesankäse

Zubereitung:

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chili halbieren, Kerne entfernen und Schoten fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel 2-3 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Chili zugeben und kurz mit anschwitzen. Tomaten zugeben, im Topf mit einem Pfannenwender etwas zerkleinern und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
  3. Soße 8-10 Minuten köcheln lassen. Basilikum waschen und trocken tupfen. Blättchen von 2 Stielen klein hacken. Basilikum in die Tomatensoße geben.
  4. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Soße nochmals abschmecken und mit den Nudeln vermengen.
  5. Nudeln anrichten, mit Basilikum garnieren und mit Parmesan bestreuen.